Kulináris kalandozások a konyhában

Marton János konyhai kalandozásai


Narancslekvár,mint gasztroajándék

2015. december 19. - privatchef

Hozzávalók:2 kg narancs1 db vaníliarúd1 db citrom1 csipet szegfűszeg50 dkg cukor1 tasak dzsemfix vagy pektin(felh.szerint)A narancsokat mossuk meg és 2 db-nak óvatosan reszeljük le a héját.A citromot is mossuk meg és szintén reszeljük le a héját.A maradék narancsokat hámozzuk meg…

Tovább

Kókuszos csokiszalámi

Hozzávalók: 20 dkg vaj20 dkg porcukor8 dkg kakaó1 dl tej3 ek.főtt kávé40 dkg darált háztartási kekszrumaroma5 szem apróra tört dió5 dkg kókuszreszelékEgy lábosba beletesszük a cukrot, a kakaót, a tejet és a vajat, majd addig melegítjük, míg a vaj teljesen elolvad. Levesszük a…

Tovább

Kókuszos túró desszert

Hozzávalók:30 dkg áttört tehéntúró3 dl habtejszín3 ek. zselatin6 ek. kókuszreszelék5 ek. porcukor1 db vaníliarúd1 db citrompár szem friss gyümölcsA zselatint oldjuk fel kevés forró vízben és hagyjuk visszahűlni.A tejszínt verjük kemény habbá és adjuk hozzá a vaníliarúd…

Tovább

Gumi süti karácsonyra

Sárga rész:2 egész tojást, 3 kanál porcukorot, 1 cs. vaníliás cukrot kihabosítunk.Csorgatunk bele 1 dl narancsszörpöt.Majd 1 dl vízet 2 kanál zselatinnal felolvasztunk, és hozzáöntjük a masszához, majd beleöntjük a folpackkal kibélelt őzgerincformába.Rakjuk hűtőbe és…

Tovább

Roston sült lazac vajas petrezselymes burgonyával

Hozzávalók: 4 szelet lazacfilé(20 dkg/adag)1 db citrom3 kanál olívaolaj15 dkg vaj1 csipet só1 csipet fehérbors80 dkg burgonya1 csokor petrezselyemzöld Hámozzuk meg a burgonyákat és vágjuk kockára. Sós vízben főzzük puhára. A petrezselyemzöldet mossuk meg és aprítsuk…

Tovább
süti beállítások módosítása