Kulináris kalandozások a konyhában

Ételfotó 002.

Fűszeres halfilé sütőtökkel

2015. november 08. - privatchef
Hozzávalók:
1 db sütőtök
20 dkg vaj
1 csipetnyi só
1 db citrom
2 kanál méz
1 dl tejszín
80 dkg halfilé (busa,harcsa,fogas)
2 kanál olívaolaj
1 db citrom
5 kanál kukoricaliszt
friss fűszernövény(zeller,oregano)
Elkészítése:
A sütőtököt vágjuk ketté,magozzuk ki és hámozzuk meg.
Vágjunk belőle szép kockákat,majd a megmaradt darabokat rakjuk egy szilikonlappal ellátott trepsire,sózzuk meg és süssük meg 180 fokos sütőben puhára.
A halfiléket vágjuk 2-3 ujjnyi darabokra és sózzuk be,majd facsarjunk rá citromlevet és hagyjuk állni.
A zöldfűszereket vágjuk finomra é keverjük bele a kukoricalisztbe.Ebbe forgassuk meg a halszeleteket.
A kockára vágott sütőtököt forró sós vízben főzzük meg,de vigyázzunk,hogy ne főzzük szét.
Közben a megsült sütőtököt 3 kanál vajon forgassuk át.Ízesítsük sóval,fehér borssal,mézzel és ízlés szerint gyömbérrel.Öntsük fel kevés forrásban lévő alaplével vagy forró vízzel és forraljuk ki.Turmixoljuk le és tejszínnel dúsítsuk.Dobjunk rá egy kanálnyi vajat,majd forgassuk bele a forrázott sütőtök kockákat.
Néhány percig forraljuk össze.
Egy serpenyőben melegítsünk vajat és olívaolajat,majd ezen süsük meg a halszeleteket 2-3 perc alatt.
Tálaláskor a sütőtök köretre tálaljuk a halszeleteket.

halfile_sutotokkel.jpg

Ételfotózás:

Marton János

0670-273-83-63

martonjani@gmail.com

www.martonjanos.com

martonjanos.blog.hu

A bejegyzés trackback címe:

https://martonjanos.blog.hu/api/trackback/id/tr298059346

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.