Kulináris kalandozások a konyhában

Süssetek Máglyarakást!Elő a tepsikkel!

2016. január 09. - privatchef

img_4918.JPG

 
Hozzávalók:
2 db  fonott kalács(vagy 10 db zsemle)
1 l tej
6 db tojás
30 dkg cukor
1 vaníliarúd
1 db citrom héja reszelve
80 dkg hámozott alma
1 kk. őrölt fahéj 
2 kanál porcukor
1 üveg házi baracklevár
2 kanál zsemlemorzsa
2 kanál vaj
 
A tejet forraljuk fel a vaníliarúd kikapart belső részével.A szeletekre vágott kalácsot leforrázom a felforralt vaníliás tejjel, és félre rakom egy tálba. Ügyeljünk rá, hogy mindenhol átázzon a kalács.Válasszuk szét óvatosan a tojásokat és keverjük ki a 6 tojássárgáját 15 dkg cukorral,citromhéjjal, majd óvatosan forgassuk át a megáztatott kaláccsal.
A tepsit vagy formát vajazzuk ki és hintsük meg kevés zsemlemorzsával. A kalácsos keverék felét belesimítjuk a tepsibe. Az almát szeleteljük le vékonyan,majd szórjuk rá a tepsiben lévő kalácsra.
Fahéjat keverjük el a porcukorral és szitáljuk az alma tetejére.A maradék áztatott kalácsot rásimítom a fahéjas almára.Ennek a tetejét pedig lekvárral megkenem.
Előmelegített sütőben 25 percig sütöm 160 fokon.A 6 tojás fehérjét kemény habbá verem 15 dkg cukorral,keverek bele 2 kanál baracklekvárt is és habzsákba rakom a habot.Ha letelt a 25 perc kiveszem a sütőből a tepsit és várok 15 percet,hogy hűljön a tészta,majd rányomom a tojásfehérjehabot.Újra visszarakom a sütőbe a Máglyarakást és 180 fokon szépen rászárítom a habot.
Akkor jó ha szépen elkezd barnulni a tojásfehérjehab.
A sütőből kivéve várjunk vele 15 percet és csak utána tálaljuk.
Mellé kínálhatunk baracklekvárt!
Ui.:
Vannak akik darált dióval készítik ezt a finom desszertet,ami még jobban feldobja az ízét az egésznek.
Ha te is tennél bele ,akkor javaslom,hogy kb.5 dkg darált diót használj és a szeletelt alma után kerüljön a tepsibe.
 

A bejegyzés trackback címe:

https://martonjanos.blog.hu/api/trackback/id/tr408253930

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.