Kulináris kalandozások a konyhában
Camemberttel töltött pulykamell
Alma bundában
Tejszínes meggykrémleves
Ételfotó 002.
Fűszeres halfilé sütőtökkel
Hozzávalók:1 db sütőtök20 dkg vaj1 csipetnyi só1 db citrom2 kanál méz1 dl tejszín80 dkg halfilé (busa,harcsa,fogas)2 kanál olívaolaj1 db citrom5 kanál kukoricalisztfriss fűszernövény(zeller,oregano)Elkészítése:A sütőtököt vágjuk ketté,magozzuk ki és hámozzuk meg.Vágjunk belőle szép kockákat,majd a megmaradt darabokat rakjuk egy szilikonlappal ellátott trepsire,sózzuk meg és süssük meg 180 fokos sütőben puhára.A halfiléket vágjuk 2-3 ujjnyi darabokra és sózzuk be,majd facsarjunk rá citromlevet és hagyjuk állni.A zöldfűszereket vágjuk finomra é keverjük bele a kukoricalisztbe.Ebbe forgassuk meg a halszeleteket.A kockára vágott sütőtököt forró sós vízben főzzük meg,de vigyázzunk,hogy ne főzzük szét.Közben a megsült sütőtököt 3 kanál vajon forgassuk át.Ízesítsük sóval,fehér borssal,mézzel és ízlés szerint gyömbérrel.Öntsük fel kevés forrásban lévő alaplével vagy forró vízzel és forraljuk ki.Turmixoljuk le és tejszínnel dúsítsuk.Dobjunk rá egy kanálnyi vajat,majd forgassuk bele a forrázott sütőtök kockákat.Néhány percig forraljuk össze.Egy serpenyőben melegítsünk vajat és olívaolajat,majd ezen süsük meg a halszeleteket 2-3 perc alatt.Tálaláskor a sütőtök köretre tálaljuk a halszeleteket.
Ételfotózás:
Marton János
0670-273-83-63
martonjani@gmail.com