Hozzávalók:
2 db sertés csülök(első)1 kg burgonya4 fej vöröshagyma(1 db a csülök főzéshez)1 fej fokhagyma4 ek.só10 szem egész bors2 db babérlevél1 dl étolaj1 csipet majoranna1 csipet friss petrezselyemzöld1 kk pirospaprikaA burgonyát főzzük meg héjában 2 kanál sóval.A csülköket sóval, egész borssal, vöröshagymával, babérlevéllel,fokhagymával ízesített vízben felrakjuk főni és szépen lassan gyöngyözve főzzük puhára őket.Ameddig a csülkök főnek,addig a hagymát vágjuk cikkekre és kevés zsíron pároljuk meg.
A megfőzött burgonyát cikkekre vágjuk, és a dinsztelt hagymával összekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk, pirospaprikával, majoránnával, fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük.
Az olajjal meglocsoljuk és egy tepsire rakjuk,majd ráfektetjük a megfőzött csülköket.Meglocsoljuk egy picit a csülök főzőlevével.
Sütőben,, közepes lánggal kb. 30 percen át sütjük, közben a húst többször megforgatjuk és a köretet megkeverjük.
Majd emeljük a hőfokot és szép pirosra sütjük a csülköket kb. 30 perc alatt.
