40 dkg szárazbab

60 dkg marhalábszár (sertéslapockával helyettesíthetitek)

1 csipetnyi só

1 csipetnyi bors

5 gerezd fokhagyma

2 evőkanál pirospaprika

1 db tv paprika

1 db paradicsom

1 db tojás

4 evőkanál liszt

2 fej hagyma

3 db babérlevél

3 evőkanál zsír

2 db sárgarépa

1 db fehérrépa

0,5 liter tejet 3 kávéskanál porcukorral, 1/2 vaníliarúddal tűzre teszünk. Három tojásfehérjét kemény habbá verünk, és elkeverjük kevés vaníliás cukorral. A habból evőkanállal galuskákat szaggatunk, és a forró tejben kifőzzük. Ha egyik fele megfőtt, akkor megfordítjuk, majd kb. 2 perc múlva, szitára szedjük. Ezután 3 tojássárgáját 10 dkg porcukorral habosra keverünk, majd állandó keverés mellett, lassan felengedjük a forró tej 1/4 részével. Utána, még mindig állandó keverés mellett, a tej nagyobb részéhez öntjük, és forrásig tovább keverjük. Levesszük a tűzről, tovább keverjük, míg langyosra hűl. Átszűrjük, tálba vagy csészébe töltjük, és a tetejére helyezzük a habgaluskákat, amelyeket mazsolával vagy hosszúkásra vágott mandulával díszíthetünk.

Hozzávalók:

3 evőkanál szörp

0,4 kg rizs

0,6 liter tej

1 liter víz

5 evőkanál cukor

1 db vanília rúd

3 dl tejszín

30 dkg eper(lehet fagyasztott is)

30 dkg szőlő(helyettesíthetjük bármilyen gyümölccsel)

5 dkg mazsola

1 pohár natúr joghurt

1 db citrom

1 db narancs

1 csipet só

2 ek.porcukor

Forraljuk fel a vizet a teejel és rakjuk bele a vaníliarúd kikapart belsejét.

Adjuk hozzá a rizst és gyakori kevergetés mellet főzzük puhára.

Főzés közben adjuk hozzá a sót,mazsolát,reszelt citromhéjat is.

Amikor megpuhult a rizs,akkor keverjük bele a cukrot is.Fedjük le és hagyjuk állni.

A gyümölcsöket felaprítjuk kisebb darabokra,a tejszínt kemény habbá verjük 2 kanál porcukorral és

össze keverjük a kihűlt rizzsel.

Adunk hozzá egy kis pohár natúr joghurtot és málna szörpöt.

Hűtőbe rakjuk és hidegen tálaljuk.