Kulináris kalandozások a konyhában
Ecetes lencsesaláta Újévre
Hozzávalók:30 dkg lencse1 csapott kiskanál só1 babérlevélfél citrom reszelt héja3 evőkanál 10 %-os ecet,2 evőkanál porcukorcsipet őrölt bors2 evőkanál olaj3 dl víz,2 db lilahagyma1 csokor metélőhagyma és friss petrezselyemzöld
A lencsét áztassuk be előző este.Főzés előtt szűrjük le és rakjuk fel annyi vízbe,hogy ellepje. Adjuk hozzá a sót,babérlevelet,fokhagymát és citromhéjat.Főzzük puhára a lencsét ,de ügyeljünk rá ,mert könnyen szétfő.Ha megfőtt a lencse, a levében hagyjuk hűlni. Az öntethez a cukrot keverjük ki az ecettel simára,majd adjuk hozzá az olajat és keverjük ki.Öntsük bele a vizet is.Vágjuk fel a lilahagymát és vágjuk finomra a zöldfűszereket.Szórjuk bele az ecetes lébe és keverjük bele a lencsét is.Rakjuk hűtőbe és 2-3 órát hagyjuk hűlni.
Ecetes-hagymás virsli saláta
Hozzávalók:
4 pár virsli1 csokor snidling1 csokor petrezselyemzöld5 kanál ecet(10%)5 kanál cukor1 kanál olívaolaj1 fej hagyma1 csipet só1 csipet bors A hagymát karikázzuk fel és szórjuk meg sóval és frissen őröljünk rá borsot.A zöldfűszereket aprítsuk fel finomra.A cukrot rakjuk bele egy keverőtálba és keverjük ki az ecettel,majd adjuk hozzá az olívaolajat és keverjük bele a zöldfűszereket.Kevés vizet is adjunk hozzá.Szórjuk bele a hagymát,majd keverjük bele a felkarikázott virslit is.Rakjuk hűtőbe 2-3 órára.Friss péksütivel kínáljuk.Kedvenc túrós pogácsa
Túrós pogácsa
Hozzávalók:
25 dkg túró, 50 dkg finomliszt, 25 dkg vaj, 2 tojás sárgája, 3 dkg élesztő,1 ek. só, egy csipet sütőpor.
A hozzávalókat összegyúrjuk, fél napra vagy egy éjszakára hideg helyre tesszük.
Mikor sütni akarjuk, kétszer meghajtogatjuk, közben fél órát pihentetjük. Kb. 2,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, bevagdossuk, a tetejét megkenjük, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk,zsírpapírral ellátott tepsibe rakjuk.
Előmelegített sütőbe rakjuk és 180 fokon megsütjük.
Tipp :
-tojás fehérjével is megkenhetjük, és ha a tojás sárgájából elcsippentünk egy picit, hogy megszinezze, vagy egy csipet pirospaprikát szórunk a fehérjébe, akkor is szép színe lesz.
Tejszínes gombás spagetti
