Észak-amerikai konyha és étkezési szokásaiÉszak-Amerika nagy kiterjedésû földrész, országaiban sokféle kulturájú és hagyományokkal rendelkezõ nép él. Nyilván nem beszélhetünk egységes, tipikus amerikai konyháról, hiszen a különbözõ helyekrõl bevándorolt népek…
Kulináris kalandozások a konyhában
A svájci konyha, étkezési szokások
A svájci konyha, étkezési szokások A svájci kantonokra különbözõ konyhák gyakoroltak befolyást, gasztronómiájuk olyan sokszínû, mint maga az ország. Hatott az olasz, a francia, de a német és az osztrák konyha is. A hosszú évszázadok együttélése során mégiscsak kialakult…
A német konyha és étkezési szokások
A német konyha és étkezési szokások A mai német ételek elõdei a XVII-XVIII. századi udvaroknál és a polgári házaknál alakultak ki. Az 1800-as évek elejérõl származó szakácskönyvek sokféle halat említenek, vadakat, kevesebb zöldséget, fõzeléket. A napóleoni háborúkkal a…
A Benelux államok konyhája, étkezési szokások
A Benelux államok konyhája, étkezési szokások Hollandia élelmiszertermelés szempontjából jó adottságokkal rendelkezik. Mezõgazdasága belterjes, elsõsorban zöldségféléket termesztenek. Hagyományai vannak a szarvasmarhatartásnak, tejtermékeik, elsõsorban sajtjaik világhírûek.…
A vadhúsok fűszerezéséről
A vadhúsok fűszerezéséről A jó fűszerezés a konyhaművészet alapja.A megfelelő fűszerekkel az ételeink ízét kellemesebbé, zamatosabbá tehetjük.A vadhúsok füszerezésénél tartózkodjunk az erős túlzásoktól,mindig,a harmonikus, természetes ízhatások…