Hozzávalók:
4 kanál olaj,1 kanál vaj, 2 fej nagyobb hagyma, 1 kg gomba, 1 doboz paradicsompüré(360 gr.)1 dl fehérbor, 1 kisebb citrom reszelt héja, pár csepp citromlé, csipet fehér bors,friss kakukkfű,friss majoranna ,sóAz olajon megdinszteljük a hagymát. A legjobb az olívaolaj erre a célra,melyhez egy kanál vajat is adunk.Ha a hagyma megpárolódott,akkor hozzáadjuk az ugyancsak felszeletelt gombát, majd kevergetve a fűszereket. Amikor a gomba jó, elpárologta a saját levét, vastagabb szósz maradt alatta és kellemes állagú ,akkor rárakjuk a paradicsompürét, és összeforraljuk.Ilyenkor ízesítsünk mégegyszer rá a gombsalátára és ha savanykás íze lenne a paradicsompürének ,akkor kevés porcukorral lágyíthatunk az ízén.Amikor elkészültünk rakjuk át egy üvegtálba és hagyjuk kihűlni,majd fóliázzuk le és rakjuk hűtőbe.Hidegen tálaljuk.
